صبحانه می‌خوریم

[tavakkol23]

صبحانه می‌خوریم


کسب هر نوع اطلاعات از قهرمانان بزرگ برای هر ورزشکار مبتدی یا سطح متوسط و حتی سطح پیشرفته جالب و جذاب است. مثلاً اینکه فلان قهرمان چگونه تمرین می‌کند یا فلان قهرمان چه عادات رفتاری بارزی دارد می‌تواند حس کنجکاوی را در هواداران این رشته برانگیزد. در این بخش شما با وعده صبحانه چندین بدنساز حرفه‌ای که هرکدام در حد و اندازه خود شهرت زیادی دارند آشنا می‌شوید و از این طریق می‌توانید از عادات غذائی آنها در اولین وعده صبح الگوبرداری کنید. پرواضح است که شما باید اندازه موادغذائی را متناسب با شرایط فیزیکی خود انتخاب کنید بنابراین اینجا فقط به منابع غذائی دقت کنید و از آنها الگو بگیرید.

● جی کاتلر
در دوران حجم ۲۰ عدد سفیده تخم‌مرغ، ۲ عدد تخم مرغ کامل و نصف فنجان برنج کته، یک عدد نان کشمشی و معمولاً چند لیوان آب برای صبحانه می‌خورم. برای دوران مسابقات هم عمدتاً ۱۵ عدد سفیده تخم‌مرغ، ۲ عدد تخم‌مرغ کامل و نصف فنجان برنج کته دارم.
در دوره حجم معمولاً روزی ۶ وعده غذای طبیعی می‌خورم و ۵ وعده نوشیدنی پروتئینی، اما وقتی برای مسابقات آماده می‌شوم فقط ۶ وعده غذای کامل می‌خورم و دیگر هیچ زمانی‌که رژیم مسابقه دارم نسبت به دوره حجم کالری بیشتری مصرف می‌کنم.
▪ صبحانه دوران حجم جی کاتلر
ـ ۲۰ عدد سفیده تخم‌مرغ
ـ ۲ عدد تخم‌مرغ کامل
ـ نصف فنجان برنج کته
ـ یک عدد نان کشمشی
ـ چند لیوان آب
▪ صبحانه دوران مسابقات جی کاتلر
ـ ۱۵ عدد سفیده تخم‌مرغ
ـ ۲ عدد تخم‌مرغ کامل
ـ نصف فنجان برنج کته

● جی جی مارش
حدوداً ۴۵۰ گرم از یک نوشیدنی پروتئینی (پروتئین whey) به اضافه موز، توت‌فرنگی و شیر را در مخلوط‌کن می‌ریزم و بعد از آماده شدن آن را به‌‌عنوان صبحانه در کنار ۱۰ عدد سفیده تخم‌مرغ و یک فنجان جوی دو سر قبل از تمرین می‌خورم. زمانی که تمرینم تمام شد به خانه بازمی‌گردم و صبحانه دوم را می‌خورم که معمولاً حاوی ۴۵۰ گرم گوشت، ۲ فنجان برنج قهوه‌ای و یک‌چهارم فنجان آناناس است که به هضم کمک می‌کند.
به آنها سبزیجات مخلوط کرده، بادام زمینی و ژله هم اضافه می‌کنم و با ۵/۳ لیتر آب می‌خورم. طی سا‌های قبل از مقدار این مواد کم کرده‌ام اما محتوای غذایم همین‌ها هسند.
▪ صبحانه جی جی مارش
ـ ۴۵۰ گرم نوشیدنی پروتئینی همراه شیرموز و توت‌فرنگی
ـ ۱۰ عدد سفید تخم‌مرغ
ـ ۱ فنجان جوی دوسر

● پل دی مایو
صبحانه دوران مسابقاتم متشکل از ۱۴۰ گرم جو دوسر است که روی آن کشمش می‌ریزم به‌اضافه ۱۲ عدد سفیده تخم‌مرغ و یک نوشیدنی پروتئینی. در دوران حجم نوشیدنی پروتئینی را با آب آناناس و کیک‌های کوچک می‌خورم. در دوران حجم کمتر غذا می‌خورم چرا که آن زمان متابولیسم بدنم به اندازه دوران مسابقات خیلی بالا نیست و در حقیقت خیلی هم پائین است.
▪ صبحانه پل دی مایو
ـ ۱۴۰ گرم جو دوسر
ـ مقداری کشمش
ـ ۱۲ عدد سفیده تخم‌مرغ
ـ نوشیدنی پروتئینی

●رونی کلمن
همیشه صبحانه‌ام یک‌جور است.. بلغور جو می‌خورم. من عاشق بلغور هستم. ۱۰ عدد سفیده تخم‌مرغ را همراه بلغور در دوران مسابقه به‌عنوان صبحانه می‌خورم اما در دوران حجم سفیده تخم‌مرغ ندارم.
گاهی اوقات از جو دوسر استفاده می‌کنم چرا که غذای زیادی به بدن می‌دهد اما کربوهیدراتش کم است.
در واقع هر غذائی که ارزش زیادی داشته باشد و کربوهیدراتش ناچیز باشد برای من یک انتخاب خوب به حساب می‌آید.
▪ صبحانه رونی کلمن
ـ بلغور جو
ـ ۱۰ عدد سفیده تخم‌مرغ

● الک گرلی
در تمام طول سال صبحانه من یک شکل است. ۱۲ عدد سفیده تخم‌مرغ دارم به‌اضافه ۳ عدد سیب‌زمینی پخته و ۲ لیوان آب میوه.
گاهی اوقات در دوران حجم مقداری نان گندم هم می‌خورم. اما وقتی برای مسابقات آماده می‌شوم آن را حذف می‌کنم در فاز مسابقات به‌جای نان گندم، برنج کته یا بلغور (گندم و برنج نیمه آسیاب‌شده) می‌خورم تا وزن خود را بالا نگهدارم. چرا که در این مورد با مشکل مواجهه هستم.
▪ صبحانه الک گرلی
ـ ۱۲ عدد سفید تخم‌مرغ
ـ ۳ عدد سیب‌زمینی پخته
ـ ۲ لیوان آب‌میوه
ـ مقداری نان گندم (فقط دوران حجم)

● ادگار فلچر
یک نمونه از صبحانه‌ای که می‌خورم عبارت است از یک فنجان بلغور جو، یک نوشیدنی پروتئینی و مقداری هم مرغ. در دوره استراحت ران مرغ می‌خورم چرا از بس چندین سال سینه مرغ خوردم مریض شده‌ام و از آن بیزارم. معمولاً در هر وعده ۳ ران مرغ به همراه یک نوشیدنی پروتئینی می‌خورم. از گوشت تیره‌رنگ استفاده نمی‌کنم چرا که سعی می‌کنم چربی را به رژیم خود بازگردانم. دلم نمی‌خواهد به خاطر تنفری که از سینه مرغ پیدا کرده‌ام هیچ‌کدام از وعده‌های غذائی خود را از دست بدهم.
▪ صبحانه ادگار فلچر
ـ ۱ فنجان بلغور جو
ـ یک نوشیدنی پروتئینی
ـ مقداری مرغ

● جیم کوئین
معمولاً ۵ یا ۶ عدد تخم‌مرغ کامل به‌اضافه مقداری کربوهیدرات مثل ۲ تا ۳ عدد نان گرد می‌خورم. باور کنید یا نکنید مقادیر زیادی کرن فلکس یا همان دانه ذرت همراه با شیر بدون چربی می‌خورم. ممکن است نوع کربوهیدرات مصرفی خود را تغییر دهم اما همیشه صبح تخم‌مرغ‌های خود را می‌خورم و پس از آن به سمت باشگاه می‌روم. حدود یک و نیم ساعت بعد از آن کلسترول و چربی موجود در تخم‌مرغ‌ها به‌طور کلی از بدنم خارج می‌شود چرا که شدت تمرینم خیلی زیاد است. به‌طوری که هر وقت که آزمایش خون داده‌ام میزان کلسترول و چربی خونم عادی بوده است. به عقیده من تخم‌مرغ‌ها استفاده از پروتئین را در بدن به حداکثر می‌رسانند. و مصرف آنها به‌طور روزانه کار ساد‌ه‌ای است.
▪ صبحانه جیم کوئین
ـ ۵ الی ۶ عدد تخم‌مرغ کامل
ـ ۲ الی ۳ عدد نان گرد
ـ یا کرن فلکس با شیر

● آرون بیکر
صبحانه‌هایم متشکل از سفیده تخم‌مرغ، سوسیس بوقلمون و مقداری غلات است. صبح‌ها عاشق سفیده تخم‌مرغ هستم چرا که آنها بیشترین پروتئین را در ارزانترین شکل به بدنم می‌رسانند. البته باید این را هم اضافه کنم که سفیده تخم‌مرغ غذای سبکی است.
دلم نمی‌خواهد ورم کنم یا وزنم را سنگین کنم چرا که ترجیح می‌دهم صبح تمرین کنم در دوران حجم صبحانه‌ام فقط سفید تخم‌مرغ است با نان‌های حلقه‌ای. در دوره حجم کارهای دیوانه‌وار نمی‌کنم.
▪ صبحانه آرون بیکر
ـ سفیده تخم‌مرغ
ـ سوسیس بوقلمون
ـ غلات
ـ کیک کوچک (فقط دوره حجم)

● میلوس سارسف
صبحانه‌هایم همیشه یکسان هستند. البته برای دوران حجم و دوران مسابقه دو نوع متفاوت از هم دارم اما به‌ طول کلی در هیچکدام تغییری انجام نمی‌دهم. به عقیده من تداوم خیلی مهم است. در دوران حجم ۱۵ عدد سفیده تخم‌مرغ را با یک فنجان برنج و یک فنجان ماست بدون چربی به‌عنوان صبحانه می‌خورم. تخم‌مرغ‌ها را با برنج از قبل پخته شده مخلوط می‌کنم. سپس ماست را به آن اضافه کرده و می‌خورم.
در دوران مسابقه ماست را حذف می‌کنم اما سفیده تخم‌مرغ و برنج از سرجای خودشان مصرف می‌کنم. وعده دوم غذائی‌ام مکمل است اما همیشه وعده اول صبح یک وعده غذائی طبیعی است و همانطور که مشاهده می‌کنید در دوران حجم و مسابقه چندان تفاوتی با هم ندارد.
▪ صبحانه میلوس سارسف
ـ ۱ فنجان برنج
ـ ۱۵ عدد سفیده تخم‌مرغ
ـ یک فنجان ماست (فقط در دوران حجم)

● دان لانگ
وعده صبحانه‌ام همیشه یک جور است. فرقی ندارد که در دوره حجم باشم یا مسابقه به هر حال صبحانه‌ام متشکل از ۵/۱ فنجان جو دوسر با یک مشت کشمش و ۲ عدد موز است به اضافه سفیده ۶ عدد تخم‌مرغ و ۲ عدد سینه مرغ.
در تمام طول سال تغذیه‌ای سالم دارم و از رژیم خود منحرف نمی‌شوم. مگر آنکه همسرم بخواهد که گاهی چیز دیگری بخورم. در تعطیلات کریسمس هر چه که بخواهم می‌خورم و همان برای یکسال کافی است. متوجه شده‌ام که باید در صبحانه غذای زیادی خورد و بعد از آن به مرور حجم غذاها را کم کرد. وعده صبحانه بزرگترین وعده غذائی روزم است که آن را حدود ساعت ۹ صبح می‌خورم یعنی بعد از جلسه اول تمرینم. (لازم به ذکر است که این رویه مربوط به دوران قهرمانی دان‌لانگ می‌باشد و همانطور که می‌دانید او بعد از انجام عمل پیوند کلیه هنوز به طول کلی بهبود نیافته و مدت‌ها است که از مسابقات بدنسازی دور افتاده است).
▪ صبحانه دان لانگ
ـ ۱/۵ فنجان جو دوسر
ـ یک مشت کشمش
ـ ۲ عدد موز
ـ ۶ عدد سفیده تخم‌مرغ
ـ ۲ عدد سینه مرغ
ـ مقداری نان

مجله دانش ورزش

[ولفی]

علته این که همه تویه صبحانه سفیده تخم مرغ میخورن چیه؟ چرا سینه مرغ نمیخورن؟
یک سوال اساسی: این که میگن 100 گرم مرغ یا مثلا نصف لیوان برنج منظورشون قبل از پخت هست یا بعد از پخت؟

[tavakkol23]

نوشته اصلي به وسيله ولفی

علته این که همه تویه صبحانه سفیده تخم مرغ میخورن چیه؟ چرا سینه مرغ نمیخورن؟
یک سوال اساسی: این که میگن 100 گرم مرغ یا مثلا نصف لیوان برنج منظورشون قبل از پخت هست یا بعد از پخت؟

دوست خوبم, خوب تخم مرغ چون پروتیین بیشتری دارد نسبت به مواد غذایی دیگر (البته تاپیک هم برای تخم مرغ داریم) و در مورد مقدار برنج و مرغ هم به احتمال قوی , خام هست .

[تندر]

نوشته اصلي به وسيله ولفی

علته این که همه تویه صبحانه سفیده تخم مرغ میخورن چیه؟ چرا سینه مرغ نمیخورن؟
یک سوال اساسی: این که میگن 100 گرم مرغ یا مثلا نصف لیوان برنج منظورشون قبل از پخت هست یا بعد از پخت؟

به نظر می رسه ، گوشت نسبت به تخم مرغ ، دیر جذب تر باشه و هم قبل از تمرین اون رو خوردن ، بدن رو کسل کنه !!!!
برام جالبه ، که اینها تخم مرغ رو هم دوران کات می خوردند ، مگر نه اینکه آلبومین حجم آبکی میده ، پس چرا اینها رژیم شون این جوریه ؟؟

[tavakkol23]

نوشته اصلي به وسيله مجید

به نظر می رسه ، گوشت نسبت به تخم مرغ ، دیر جذب تر باشه و هم قبل از تمرین اون رو خوردن ، بدن رو کسل کنه !!!!
برام جالبه ، که اینها تخم مرغ رو هم دوران کات می خوردند ، مگر نه اینکه آلبومین حجم آبکی میده ، پس چرا اینها رژیم شون این جوریه ؟؟

تخم مرغ بخورید، لاغر بمانید ايسنا: پژوهشگران و متخصصان تغذيه به این نتیجه رسیده اند که افراد بزرگسالي كه تخم مرغ را در وعده صبحانه خود مي‌گنجانند، بهتر مي‌توانند احساس گرسنگي را كنترل كرده و به هم‌ین دلیل مقدار مصرف كالري آنها در طول روز كاهش پيدا مي‌كند.
بر این اساس خوردن تخم مرغ در وعده غذايي صبحانه راهي آسان براي كاهش ميزان كالري مصرفي در طول روز و جلوگيري از چاقي است.
اين پژوهش كه از سوي پروفسور ماريا لوز فرناندز، استاد و محقق علوم تغذيه‌اي در دانشگاه كانكتي كات انجام گرفته حاكيست، انتخاب تخم مرغ‌ غني از پروتئين يا مواد غذايي غني از كربوهيدرات به عنوان صبحانه، تفاوت‌هاي آشكار و البته مهمي در وضعيت گرسنگي بعد از وعده غذايي و هم چنين الگوي مصرف كالري روزانه افراد برجاي مي‌گذارد كه قابل توجه هستند.
بر اساس اين تحقيق هرچند هر دو نوع گزينه براي صبحانه حاوي مقادير قابل توجهي كالري هستند اما پژوهشگران دريافته‌اند مردان بزرگسال و بالغي كه صبحانه تخم مرغ مي‌خورند، در يك دوره 24 ساعته كالري كمتري در مقايسه با خوردن يك صبحانه كربوهيدراتي مصرف مي‌كنند. آنها در طول روز كمتر احساس گرسنگي مي‌كنند و تا سه ساعت پس ا زخوردن صبحانه احساس رضايت بيشتري از كنترل گرسنگي دارند.
اين يافته در مجله «بيولوژي اسكپريمنتال 2009» منتشر شده است.
تخم مرغ
پودر سفيده تخم مرغ