خواص بابونه و طرز تهیه سس بانونه و کرفس
ریختن چند قاشق غذاخوری از برگها و گلهای تازه و خرد شده بابونه روی سالاد بو و
عطر خاصی به آن بخشیده و به دلیل طبیعت گرم آن سبب تحریک
اشتها می گردد.
ه
مچنین پاشیدن پودر برگ و گل خشک شده بابونه روی سالاد یا استفاده از آن به عنوان یک چاشنی م
عطر در تهیه سس
توصیه می شود.
مصرف بابونه باعث ترشح شیره گوارشی می گردد و به عنوان
داروی ضد آماس و ضد اسپاسم مانع تهوع و استفراغ می شود. برگ بابونه زود هضم است و باعث زیاد شدن ادرار،
عرق و افزایش شیر مادران می شود.
بابونه باد*** نیز بوده و باد معده و روده را در هم می ***د. از بابونه به
صورت جوشانده یا
عرق جهت تقویت معده، تسکین دردهای گوارشی، ضد عفونی نمودن معده و از بین بردن التهاب معده استفاده می شود.
بابونه تاثیر زیادی در افزایش میزان گلبولهای سفید
خون دارد. برای استفاده از بابونه در سالاد کمی بابونه تازه را خرد کنید و کمی برگ و دانه آویشن خرد شده را نیز به آن افزوده و روی سالاد بپاشید و خوب مخلوط کرده و صرف نمایید.
سس م
عطر بابونه و کرفس:
مواد لازم:خیار شور(خرد شده) 1 قاشق غذا خوری
سرکه سفید 2 قاشق غذا خوری
کرفس (خرد شده) 1 قاشق غذا خوری
نمک 1 قاشق چایخوری
جعفری (خرد شده) 1 قاشق چایخوری
آب 1 قاشق چایخوری
پودر بابونه یک دوم قاشق چایخوری
پودر خردل یک دوم قاشق چایخوری
طرز تهیه: پودر بابونه و خردل را در سرکه ریخته و هم بزنید تا با هم مخلوط شوند.
سایر مواد را نیز به سرکه اضافه کنید و خوب به هم بزنید و آنرا روی سالادها بخصوص سالادهای سرد بریزید و میل کنید