حتما براي شما هم بارها و بارها اين اتفاق افتاده است که در محل کار خود قرار داريد و از دسترسي به غذاي خانگي به دور هستيد يا در منزل فرصت تهيه غذا را نداريد در هر دو حالت يا با داشتن شماره اشتراک و يا رفتن به
رستوران هاي فست فود گرسنگي خود را برطرف مي کنيد. برخلاف پدر و مادرهاي ما که چندان اشتياقي به رفتن به اين
رستوران ها را ندارند جوانان و نوجوانان ترجيح مي دهند که به سراغ انواع ساندويچ ها و پيتزاها بروند تا غذاهاي سنتي. اين روزها کمتر جواني است که
رستوران هاي فست فود را نشناسد و با دوستان خود به آن ها سر نزده باشد. فست فودها يا غذاهاي آماده، غذاهايي هستند که خيلي آسان و سريع تهيه مي شوند و در
رستوران ها با همين نام عرضه مي شوند. صنعت توليد غذاهاي سريع در بسياري از کشورهاي جهان در حال رشد بي سابقه است و سالانه ميليون ها دلار در اين مکان ها خرج مي شود.
رستوران هاي فست فود دو شاخص اصلي دارند يکي آن که غذا پس از سفارش خيلي سريع آماده مي شد و با حداقل امکانات به مشتري ارائه مي شود. اين غذاها در
رستوران ها در حجم زياد توليد شده و گرم نگه داشته شده يا پس از سفارش مشتري دوباره گرم مي شوند. بسياري از اين
رستوران ها به
صورت زنجيره اي فعاليت مي کنند و محصولات غذايي هر يک از اين شعبات در يک واحد کنترل کيفيت مي شود.
اين غذاها شامل پيتزا، انواع ساندويچ، هات داگ، چيپس و پنير و مرغ سرخ کرده که معمولا در کنار آن ها سيب زميني سرخ کرده و تنوري و انواع سالاد کلم و سالاد فصل به عنوان مخلفات ميل مي شود. غذاهاي فست فود راحت تري مانند سمبوسه نيز وجود دارد که پس از خريداري از مغازه در حال راه رفتن ميل مي شوند. ساندويچ که يکي از همان غذاهاي جمع و جور و شيک مورد علاقه جوانان است از دو لايه نان که در وسط آن ها گوشت، سبزيجات و پنير و انواع سس و ادويه اضافه شده تشکيل شده است. جوانان ساندويچ را غذاي مناسبي براي مدرسه، محيط کار، دانشگاه و محل ورزش مي دانند. هات داگ نوعي سوسيس يا ساندويچ است که با انواع ادويه خوش طعم شده است. همبرگر يکي از همان غذاهاي خوش طعم مورد پسند جوانان است که با شکل گرد نان خود که وسط آن گوشت سرخ کرده با لايه هايي از سبزيجات و ادويه قرار دارد معروف شده است. انواع خاصي از همبرگر به نام چيز برگر، لايه ها و ورقه هايي از پنير را در ميان خود دارند. نتايج آخرين مطالعات دانشمندان نشان مي دهد، جوانان و نوجواناني که در يکي از وعده هاي غذايي روزانه خود فست فود مي خورند، نسبت به ساير همسالان خود کالري، نمک و چربي بيشتر و ويتامين و مواد معدني کمتري دريافت مي کنند. يافته هاي جديد محققان نشان مي دهد جواناني که به فست فود عادت دارند با چاقي و مشکلاتي ناشي از آن دست و پنجه نرم مي کنند.
تحقيقات ديگري نشان مي دهد، نوجواناني که لاغرند نسبت به آن هايي که چاق ترند در يک
رستوران فست فود بيشتر غذا مي خورند و اين نشان مي دهد توانايي بدني در مصرف کالري هاي اضافي به اين که چقدر اضافه وزن داريم، برمي گردد. هم چنين در مناطقي که تعداد
رستوران هاي فست فود کمتر است، بيماري هاي قلبي و
عروقي کاهش مي يابد. بر
عکس در مناطقي که مردم به غذاهاي فست فود عادت دارند، علاوه بر ارزش هاي غذايي اين غذاها، شيوع عادت هاي بد مانند پرخوري، کم تحرکي و سريع خوردن به اثرات مضر فست فودها بر سلامتي انسان مي افزايد. اما علاقه مندان به اين غذا براي اين که سالم تر بمانند بهتر است سس مايونز و پنير که مملو از چربي اضافي است و در ساندويچ ها قرار دارد کمتر مصرف کنند چون گوشت و سوسيس هاي موجود در همبرگر و انواع ساندويچ در روغن هاي اشباع شده جامد و حاوي چربي زياد سرخ شده اند و حداقل مي توانيد آن ها را با خيار شور، گوجه فرنگي يا سس گوجه فرنگي که چربي اضافه ندارند مصرف کنيد. گوشت هايي که در روغن کاملا سرخ شده اند و به اصطلاح روغن از آن ها مي چکد را کمتر ميل کنيد و سعي کنيد از انواع همبرگر و ساندويچ هايي که در آن ها گوشت کبابي وجود دارد استفاده کنيد. اکثر ما عادت کرده ايم که سالاد را در کنار غذا ميل کنيم ولي سالادهايي که در آن ها از انواع سبزيجات مانند کاهو، هويج و نيز غلاتي مانند ذرت پخته شور يا شيرين استفاده شده است مي توانند جاي يک وعده غذايي را بگيرند.
فست فود -
07-13-09, 16:52
Linear Mode
