تحقيقات ثابت مي کند که
ورزشکاران رعايت يک رژيم غذايي سرشار از
کربوهيدرات را سرلوحه کارشان قرار دهند.
مصرف مواد غذايي سرشار از
کربوهيدرات قبل و بعد از تمرين يا مسابقه باعث ارتقاء قابليت تمرينات حرفه اي و شديد ميگردد.
در يک تحقيق افرادي که به مدت 1 دقيقه رکاب زدن با دوچرخه ثابت و 3 دقيقه استراحت و تکرار مجدد 1 دقيقه رکاب زدن و 3 دقيقه استراحت تا زمان بروز خستگي تحت آزمايش قرار داشتند، تحت آزمايش پس از نوشيدن نوشيدني اختصاصي ورزشي 6%
کربوهيدرات + الکتروليت قرار گرفتند.
نتايج نشان ميدهد که ورزشکاراني که از اين نوشابه استفاده کرده بودند بهبود عملکرد در انجام تمرين به مدت طولاني تر و قدرت ارائه تمرين را در 7
دوره ( 1 دقيقه رکاب 3 دقيقه استراحت ) بيشتر نشان دادند. 1
ورزشهاي " دويدن و توقف "
دويدنهاي ناگهاني و انفجاري جزء جدايي ناپذير بسياري از ورزشهاي دسته جمعي محسوب گرديده و باعث تخليه ناگهاني ذخائر گليکوژن عضلاني ميگردد. يک دو انفجاري 30 ثانيه اي مي تواند ذخائر گليکوژن عضلاني را به ميزان 27% مصرف نمايد. 2
بعد از 2 حرکت انفجاري و دويدن به مدت 30 ثانيه ميزان ذخيره گليکوژن تا 47% کاهش مي يابد 3 . با مصرف نوشيدنيهاي ورزشي حاوي
کربوهيدرات امکان تکرار اين حرکت، انفجاري و سرعتي همراه با توقف و تکرار مجدد به به نحو مؤثري ارتقاء مي يابد.
ورزشهاي استقامتي
در طي انجام ورزشهاي استقامتي مصرف
کربوهيدرات به نحو قابل ملاحظه اي باعث کاهش هورمونهاي ايجاد کننده خستگي مي گردد 5. از ساير فوائد استفاده از نوشيدنيهاي حاوي
کربوهيدرات مي توان به " کاهش احساس تلاش در حين ورزش " بالا رفتن انگيزه و ارتقاء وضعيت رواني اشاره نمود. 6
ورزشهاي قدرتي
ورزشکاراني که درگير مسابقات قدرتي هستند ميبايستي از
کربوهيدراتها پيچيده و
پروتئينهاي ممتاز و ناب در وعده هاي غذايي روزانه خود استفاده نمايند. اين
برنامه غذايي باعث افزايش حجم عضلاني آنان ميگردد 7
کربوهيدراتها پيچيده نظير نان، غلات، برنج و ماکاروني تأمين کننده انرژيهاي سالم و بدون
عوارض جانبي براي تمرينات قدرتي عضلات محسوب ميگردند.
تأثير مصرف مواد غذايي حاوي کربوهيدرات بر سطح گليکوژن عضلات
گليکوژن دريافتي از
کربوهيدراتها در عضلات و کبد ذخيره ميگردد. همانگونه که در نمودار بالا ملاحظه مي کنيد پس از 2 ساعت تمرين در سه روز متوالي ورزشکاري که از
کربوهيدرات و به مقدار فراوانتري استفاده نموده است. در هر سه روز قادر به تأمين گليکوژن مورد نياز خود در هر سه روز متوالي بوده است. اما در مقابل يک رژيم غذايي کم
کربوهيدرات مانع از تجديد سوخت به موقع عضلاني در ورزشکار ديگر بوده است.(sport)