سویا - پایگاه تخصصی پرورش اندام، بدنسازی، فیتنس و ورزش های قدرتی

50cent · **سویا -** 05-12-08, 01:35

سلام.
میخواستم بدونم که ارزش غذایی سویا چگونه است و آیا برای ساخت عضله و برترف کردن نیاز بدن به پروتئین میشه ازش استفاده کرد . چون من شنیدم که سویا 5/2 برابر گوشت پروتئین داره ؟؟ و آیا میشه بصورت خام و پودر شده ازش استفاده کرد

Master · 05-13-08, 10:53

پروتئین سویا در مواد مختلفی از جمله موارد زیر به وفور یافت می شود:

شیر سویا: از ترکیب شیر، سویا، آب و مقداری شکر بدست می آید. حالتی چرب و خامه ای دارد و به آن طعم های مختلفی از جمله فندقی می افزایند. برای کسانی که توانایی هضم لاکتوز (قند شیر) را ندارند، سویا بهترین جایگزین است.
آرد سویا: از دانه های سرخ و کنگره دار سویا می توان آردی درست کرد که به خوبی آرد سفید در پخت غذاهای مختلف کاربرد دارد.
میزو (خمیر سویا): بیشتر در سوپ های ژاپنی از آن استفاده می شود. با افزودن کمی نمک طعم مطبوعی به خود می گیرد و حاوی مقادیر فراوانی پروتئین سویا است.
جوانه سویا: مانند جوانه گندم می توان از آن در طعم دادن به انواع سالاد استفاده کرد.
سویا برگر و هات داگ سویا: برای گیاه خواران و آن عده که برای حفظ سلامتی خود از مصرف گوشت قرمز خودداری می کنند در عوض می توانند سویا را کباب کرده و در انواع مختلف نان های ساندویچی قرار دهند و از خوردن آن لذت برند.
توفو: نوعی پنیر است که از شیر سویا بدست می آید و در آسیا برای قرن های متمادی جایگزین گوشت قرمز بوده. طعمی متعادل دارد و مزه آن تقریبا شبیه به سایر فرآورده های سویاست.
آجیل سویا: مانند بادام زمینی، نوعی خوراك به شمار میرود البته خیلی کم چرب تر از آن است. سریع پخته میشوند و طعم آن در سالاد ها بی نظیر است.
دانه های سویا: در حالت طبیعی، دانه های سویا به تنهایی مصرف نمی شوند اما میتوان آنها را مانند دانه های سایر حبوبات پخت و مصرف نمود.
تمپو: نوعی کیک پوف کرده مختص کشور اندونزی می باشد که جایگزین مناسبی برای گوشتهای حیوانی محسوب می شود.
بافت پروتئینی سویا: در ابتدا سویا را ایزوله نموده و سپس خشک می کنند تا بافت های پروتئینی در آن به وجود آیند. همانند گوشت گاو به صورت آبدار و یخ زده به فروش می رسد و معمولا برای تهیه برگرهای گیاهی، سوسیس، هات داگ و نگتس های گیاهی مورد استفاده قرار میگیرد.
مکمل های سویا، محلول ها، قرص ها و پروتئین های تکه ای سویا: برای کسانی که همواره در رفت و آمد بوده و وقت چندانی برای صرف غذا ندارند، دانه های سویا در مکمل ها، نوشیدنی ها و قرص های مختلف قرار گرفته اند. حتی از پروتئین سویا نوعی آبنبات چوبی نیز درست کرده اند.
میزان مصرف روزانه
به دلیل تمام فوایدی که سویا دارا می باشد، اداره کل بهداشت و مواد غذایی مصرف حداقل 25 گرم پروتئین سویا را به صورت روزانه توصیه می کند که در هر وعده می بايست 25/6 گرم پروتئین سویا مصرف شود.
توجه داشته باشید که سویا به خودی خود یک وعده غذایی معجزه آسا نیست و نباید تنها با خوردن آن انتظار زندگی جاودانه داشته باشید. مانند تمام مواد غذایی، سویا نیز باید با مقادیر فراوانی میوه و سبزیجات تازه و سایر گیاهان فیبردار و غذاهای کم چرب استفاده شود.
سویا سلامتی به ارمغان می آورد
هیچ کس انتظار ندارد که شما هر روز توفو بخورید و یا شیر سویا سر بکشید، به همین دلیل تنوع زیادی در محصولات سویا وجود دارد. با بهره گیری از تکنولوژی مدرن بشر اجازه تولید انواع مختلف فرآوردههای سویا با طعم های متفاوت را دارد. پس اکنون که به خواص سویا پی بردید، حداقل برای یک بار هم که شده، آنرا امتحان کنید.!!!!!
منبع :خواص سويا
نويسنده: سوده

**eslami** · 05-13-08, 13:16

سویا با استروزن میونه خوبی داره و باعث افزایش این هورمون تو بدن میشه و این در حالی که بدنسازی با استروزن منافات داره.

KING BODY HERKOL · 12-30-09, 02:32

سویا اگه با پروتئین های گیاهی دیگر مثل لوبیا و عدس وپروتئین حیوانی مپل گوشت وتخم مرغ مصرف بشه جواب میده.چون زنجیره امینو اسیدیش کامل نیست.یعنی امینو های ضروری را بطور کامل نارد.پس باید با سایر پروتئین ها مصرف کنید.برای رفع استروژن آن سیر خارخاسک و زنجبیل که زیاد کننده تستوسترون در بدن هستند استفاده کنید.

12-31-09, 00:38

یه غذای توپ ، کم هزینه و مقوی ( مجردی ، دانشجویی ) با سویا بلدم براتون می نویسم . استفاده کنید و لذتش را ببرید.

ویژه 5 نفر !

سویا خشک 2 لیوان
آب جوش 2 لیوان
سیر 5 حبه متوسط یا 2 حبه بزرگ
پیاز 1 عدد
طرز تهیه ابتدا سویا را با آب جوش مخلوط کرده و حدود 15 دقیقه می گذاریم خیس بخورد . در این حین چند بار زیر و رو می کنیم.

سپس سویا را به همراه سیر و پیاز با دنده ریز چرخ گوشت چرخ می کنیم(دلخواه) . یا می توانید سویا را به همان شکل استفاده کنید و فقط سیر و پیاز را رنده کنید.

- گوشت پرچرب چرخ کرده ترجیحا گوسفندی حدود 200 گرم یا بیشتر بر حسب بودجه
پیاز 2 عدد بزرگ

پیاز ها را خرد کرده و درون ماهیتابه می ریزید و هم می زنید تا کمی شل شود . سپس گوشت را به آن اضافه می کنید. و تفت می دهید تا تغییر رنگ دهد . سپس سویا را به آن اضافه می کنید و تفت می دهید . تا بپزد.

- رب گوجه سه قاشق غذاخوری سرپر
- زردچوبه ، فلفل ، دارچین ، آویشن ، ادویه به مقدار لازم

سپس ادویه ها را اضافه می کنیم و پس از چند دقیقه رب گوجه را و پس از سرخ شدن رب گوجه 2 لیوان آب به مخلوط اضافه می کنیم و می گذاریم آرام بپزد .

در آخر که آب در حال تمام شدن بود کمی روغن اضافه کرده و تخم مرغ ها را می ***یم . و درب ظرف را می گذاریم تا تخم مرغ ها سفت شود.

و در آخر با نان میل می فرمائید.

غذایی بسیار خوشمزه و مقوی با پخت سریع و آسان در صورتی که می خواهید مقوی تر باشد بادام زمینی چرخ کرده 200 گرم در هنگام تفت به آن اضافه کنید .

شاد باشید :whistling:

ابزارهاي تاپيک
نمايش به صورت چاپگر ارسال اين صفحه به ايميل
نحوه نمايش
Linear Mode Switch to Hybrid Mode Switch to Threaded Mode

	(#1)
50cent عضو جدید آفلاين پستها: 19 تشکرها: 19 تشکر شده: 10 در 6 پست تاريخ عضويت: Jun 2007	سویا - 05-12-08, 01:35 سلام. میخواستم بدونم که ارزش غذایی سویا چگونه است و آیا برای ساخت عضله و برترف کردن نیاز بدن به پروتئین میشه ازش استفاده کرد . چون من شنیدم که سویا 5/2 برابر گوشت پروتئین داره ؟؟ و آیا میشه بصورت خام و پودر شده ازش استفاده کرد

	(#2)
Master عضو جدید آفلاين پستها: 29 تشکرها: 36 تشکر شده: 30 در 14 پست تاريخ عضويت: Nov 2007	05-13-08, 10:53 پروتئین سویا در مواد مختلفی از جمله موارد زیر به وفور یافت می شود: شیر سویا: از ترکیب شیر، سویا، آب و مقداری شکر بدست می آید. حالتی چرب و خامه ای دارد و به آن طعم های مختلفی از جمله فندقی می افزایند. برای کسانی که توانایی هضم لاکتوز (قند شیر) را ندارند، سویا بهترین جایگزین است. آرد سویا: از دانه های سرخ و کنگره دار سویا می توان آردی درست کرد که به خوبی آرد سفید در پخت غذاهای مختلف کاربرد دارد. میزو (خمیر سویا): بیشتر در سوپ های ژاپنی از آن استفاده می شود. با افزودن کمی نمک طعم مطبوعی به خود می گیرد و حاوی مقادیر فراوانی پروتئین سویا است. جوانه سویا: مانند جوانه گندم می توان از آن در طعم دادن به انواع سالاد استفاده کرد. سویا برگر و هات داگ سویا: برای گیاه خواران و آن عده که برای حفظ سلامتی خود از مصرف گوشت قرمز خودداری می کنند در عوض می توانند سویا را کباب کرده و در انواع مختلف نان های ساندویچی قرار دهند و از خوردن آن لذت برند. توفو: نوعی پنیر است که از شیر سویا بدست می آید و در آسیا برای قرن های متمادی جایگزین گوشت قرمز بوده. طعمی متعادل دارد و مزه آن تقریبا شبیه به سایر فرآورده های سویاست. آجیل سویا: مانند بادام زمینی، نوعی خوراك به شمار میرود البته خیلی کم چرب تر از آن است. سریع پخته میشوند و طعم آن در سالاد ها بی نظیر است. دانه های سویا: در حالت طبیعی، دانه های سویا به تنهایی مصرف نمی شوند اما میتوان آنها را مانند دانه های سایر حبوبات پخت و مصرف نمود. تمپو: نوعی کیک پوف کرده مختص کشور اندونزی می باشد که جایگزین مناسبی برای گوشتهای حیوانی محسوب می شود. بافت پروتئینی سویا: در ابتدا سویا را ایزوله نموده و سپس خشک می کنند تا بافت های پروتئینی در آن به وجود آیند. همانند گوشت گاو به صورت آبدار و یخ زده به فروش می رسد و معمولا برای تهیه برگرهای گیاهی، سوسیس، هات داگ و نگتس های گیاهی مورد استفاده قرار میگیرد. مکمل های سویا، محلول ها، قرص ها و پروتئین های تکه ای سویا: برای کسانی که همواره در رفت و آمد بوده و وقت چندانی برای صرف غذا ندارند، دانه های سویا در مکمل ها، نوشیدنی ها و قرص های مختلف قرار گرفته اند. حتی از پروتئین سویا نوعی آبنبات چوبی نیز درست کرده اند. میزان مصرف روزانه به دلیل تمام فوایدی که سویا دارا می باشد، اداره کل بهداشت و مواد غذایی مصرف حداقل 25 گرم پروتئین سویا را به صورت روزانه توصیه می کند که در هر وعده می بايست 25/6 گرم پروتئین سویا مصرف شود. توجه داشته باشید که سویا به خودی خود یک وعده غذایی معجزه آسا نیست و نباید تنها با خوردن آن انتظار زندگی جاودانه داشته باشید. مانند تمام مواد غذایی، سویا نیز باید با مقادیر فراوانی میوه و سبزیجات تازه و سایر گیاهان فیبردار و غذاهای کم چرب استفاده شود. سویا سلامتی به ارمغان می آورد هیچ کس انتظار ندارد که شما هر روز توفو بخورید و یا شیر سویا سر بکشید، به همین دلیل تنوع زیادی در محصولات سویا وجود دارد. با بهره گیری از تکنولوژی مدرن بشر اجازه تولید انواع مختلف فرآوردههای سویا با طعم های متفاوت را دارد. پس اکنون که به خواص سویا پی بردید، حداقل برای یک بار هم که شده، آنرا امتحان کنید.!!!!! منبع :خواص سويا نويسنده: سوده انگشت

	(#3)
eslami مدیر انجمن آنلاين پستها: 422 تشکرها: 865 تشکر شده: 1,654 در 670 پست تاريخ عضويت: Jul 2007	05-13-08, 13:16 سویا با استروزن میونه خوبی داره و باعث افزایش این هورمون تو بدن میشه و این در حالی که بدنسازی با استروزن منافات داره.

	(#4)
KING BODY HERKOL عضو جدید آفلاين پستها: 9 تشکرها: 46 تشکر شده: 14 در 4 پست تاريخ عضويت: Dec 2009	12-30-09, 02:32 سویا اگه با پروتئین های گیاهی دیگر مثل لوبیا و عدس وپروتئین حیوانی مپل گوشت وتخم مرغ مصرف بشه جواب میده.چون زنجیره امینو اسیدیش کامل نیست.یعنی امینو های ضروری را بطور کامل نارد.پس باید با سایر پروتئین ها مصرف کنید.برای رفع استروژن آن سیر خارخاسک و زنجبیل که زیاد کننده تستوسترون در بدن هستند استفاده کنید.

	(#5)
Test 1 مهمان پستها: n/a	12-31-09, 00:38 یه غذای توپ ، کم هزینه و مقوی ( مجردی ، دانشجویی ) با سویا بلدم براتون می نویسم . استفاده کنید و لذتش را ببرید. ویژه 5 نفر ! سویا خشک 2 لیوان آب جوش 2 لیوان سیر 5 حبه متوسط یا 2 حبه بزرگ پیاز 1 عدد طرز تهیه ابتدا سویا را با آب جوش مخلوط کرده و حدود 15 دقیقه می گذاریم خیس بخورد . در این حین چند بار زیر و رو می کنیم. سپس سویا را به همراه سیر و پیاز با دنده ریز چرخ گوشت چرخ می کنیم(دلخواه) . یا می توانید سویا را به همان شکل استفاده کنید و فقط سیر و پیاز را رنده کنید. - گوشت پرچرب چرخ کرده ترجیحا گوسفندی حدود 200 گرم یا بیشتر بر حسب بودجه پیاز 2 عدد بزرگ پیاز ها را خرد کرده و درون ماهیتابه می ریزید و هم می زنید تا کمی شل شود . سپس گوشت را به آن اضافه می کنید. و تفت می دهید تا تغییر رنگ دهد . سپس سویا را به آن اضافه می کنید و تفت می دهید . تا بپزد. - رب گوجه سه قاشق غذاخوری سرپر - زردچوبه ، فلفل ، دارچین ، آویشن ، ادویه به مقدار لازم سپس ادویه ها را اضافه می کنیم و پس از چند دقیقه رب گوجه را و پس از سرخ شدن رب گوجه 2 لیوان آب به مخلوط اضافه می کنیم و می گذاریم آرام بپزد . در آخر که آب در حال تمام شدن بود کمی روغن اضافه کرده و تخم مرغ ها را می ***یم . و درب ظرف را می گذاریم تا تخم مرغ ها سفت شود. و در آخر با نان میل می فرمائید. غذایی بسیار خوشمزه و مقوی با پخت سریع و آسان در صورتی که می خواهید مقوی تر باشد بادام زمینی چرخ کرده 200 گرم در هنگام تفت به آن اضافه کنید . شاد باشید :whistling: