در طول روز و زماني که در باشگاه و در زير وزنه هاي سنگين تقلا مي کنيد تمامي هوش و حواس شما معطوف به افزايش تناژ وزنه بوده و همواره به افزايش رکوردهاي خود توجه مي کنيد! دور بازوي خود را در آيينه مي بينيد و مي سنجيد و از آن لذت مي بريد و زماني که تمرين به اتمام مي رسد و عازم دوش گرفتن مي شويد بر روي باسکول رفته و خود را وزن مي کنيد. ولي در اغلب موارد ديده مي شود تمامي توجهات شما به همين مسائل معطوف است و به تغذيه پس از تمرين و تغذيه قبل از تمرين و به تغذيه اي که در طول روز بايد داشته باشيد و در اغلب موارد نداريد توجه چنداني نمي کنيد. علت چيست؟ در نهايت نيز در باشگاه و در محل تمرين افرادي را مي بينيد که شرايطي يکسان با شرايط شما داشته و يا دست کم بسيار به شما نزديک تر هستند و با وجود اينکه با 85 درصد تناژ وزنه اي که شما با آنها تمرين مي کنيد تمرين مي کنند ولي رشدي که همه روزه در آيينه به نمايش مي گذارند بيش از رشدي است که شما تجربه مي کنيد! حقيقت شايد اين نباشد! در اغلب موارد وقتي با اين افراد رو در رو مي شويد در ذهن خود چنين تجسم مي کنيد که اين افراد سراسر هورموني بوده و از دزهاي وحشتناک داروهاي ممنوعه استفاده مي کنند و يا از روش هاي غير معقول و زمين گير کننده استفاده مي کنند ولي حقيقت شايد اين نباشد. تغذيه اي پر بار اين افراد در برخي موار در طول روز تغذيه اي بسيار پر بار تر از آنچه که شما داريد دارند و از اين روست که بدنشان به تمريناتي که در طول روز دارند پاسخ دهي خوبي از خود نشان مي دهد و شما نيز با تمريناتي به مراتب سنگين تر و شديد تر از تمرينات اين افراد رشدي کمتر از اين افراد را تجربه مي کنيد.

اهميت و ارزش پروتئين اين درشت مغذي پايه که اساس کار تغذيه پرورش اندام را تشکيل مي دهد و همواره هم در پرورش اندام و در ورزش هاي قدرتي مقبول و مورد ستايش هم بوده است بر کسي ناشناخته نيست.عقيده افراطي همه ما از انواع طبيعي و سنتتيک و نيمه سنتتيک آن تا مي توانيم استفاده مي کنيم و در اغلب موارد هم بر اين باور بوده و هستيم که استفاده از اين درشت مغذي حتي اگر افراط و زياده روي هم در آن بوده باشد هرگز به چربي سازي ختم نمي شود و از اين بابت احساس راحتي و آرامش مي کنيم.پرسش هاي کليدي ü ولي آيا واقعا چنين است؟ ü آيا افراط در مصرف پروتئين به چربي سازي ختم نمي شود؟ ü آيا مي توان با وجود افراط در مصرف پروتئين از شر چربي هاي زايد در امان بود؟ آيا مسئله lipogenesis که به معني توليد چربي در بدن نيز آمده است تنها در اثر افراط در مصرف کالري ديده مي شود؟ آيا اين پديده در نتيجه بر هم خوردن بالانس هورموني در بدن هم ديده مي شود؟ ü آيا محيط و الگوي زندگي بر روند چربي سازي در بدن تاثير معني داري دارد؟ ü آيا نوع غذايي که در طول روز مي خوريد در تشديد و يا کند کردن روند چربي سازي در بدن موثر است؟ ü آيا افراط در مصرف پروتئين که اين روزها بر خلاف آنچه که توصيه مي شود از اساس کار تغذيه در پرورش اندام شده است به اين روند يعني به روند چربي سازي در بدن کمک مي کند؟

مشروط نه به این معنی که این اسید آمینه در امتحانات پایان ترم معدلی زیر 12 داشته است بلکه به این معنی که بسته به شرایطی که فرد دارد می توان آن را در دسته اسید آمینه های ضروری جای داد! اینکه اصل و نصب اسامی و نام هایی که به ترکیبات و مواد شیمیایی و غذایی داده می شود از کجاست اگر چه ارتباطی با مکانیسم اثر و ماهیت آنها ندارد ولی موضوع جالب توجهی است! «تیروز» این واژه از واژه ای یونانی به نام «تیروز» گرفته شده است! «نیروز» در زبان یونانی به معنی پنیر بوده است و به دلیل اینکه این اسید آمینه را برای اولین بار و در سال 1846 از پنیر استخراج کردند این نام را به وی اطلاق نمودند. فرمول شیمیایی این ترکیب به صورت C9H11NO3 نشان داده می شود تیروزین به دسته اسید آمینه های غیر ضروری تعلق دارد و بدن آدمی این اسید آمینه را به طور طبیعی می تواند از فنیل آلانین تهیه کند. اسید آمینه ای مشروط در برخی منابع گفته شده است که اسید آمینه تیروزین در دسته اسید آمینه های مشورط قرار دارد به این معنی در برخی شرایط خاص آنها را می توان در دسته اسید امینه های ضروری جای داد! خیابان یک طرفه! با وجود اینکه بدن آدمی به راحتی قادر به تبدیل کردن اسید آمینه ضروری فنیل آلانین به اسید آمینه غیر ضروری تیروزین می باشد ولی این روند در بدن ما روندی یک طرفه بوده و هرگز شاهد تبدیل تیروزین به فنیل آلانین نمی شویم. تیروزین ماده ای مادر

پرورش اندام را به طور کلي مي توان در تمرين با وزنه، استراحت، تغذيه مطلوب و مناسب و رويم به ديوار در مصرف استروئيد و داروهاي ممنوعه خلاصه کرد و تغذيه ورزشي را نيز مي توان استوار بر پنچ پايه: پروتئين، قند، چربي هاي مفيد، ويتامين ها و مواد معدني دانست. داشتن تغذيه اي خوب و متناسب با اهدافي که از ورزش و حتي از زندگي دنبال مي کنيم نه تنها از بارزترين مؤلفه هاي مورد نياز براي سلامت جسمي است بلکه در مورد کساني که به قصد رسيدن به فيزيک بدني مناسب تمرين مي کنند از اهميت بسيار ويژه اي نيز برخوردار است. بر خلاف آنچه که امروزه در اذهان بسياري از ورزشکاران رشته هاي قدرتي جا افتاده است و بسياري از اين افراد نيز اين مسئله را به عنوان علم بدنسازي بسط مي دهند داشتن تغذيه خوب و مناسب هرگز به اين معني نخواهد بود که ورزشکار پرخوري کرده و يا افراط در خوردن برخي مواد غذايي و تفريط کشنده در خوردن برخي مواد غذاي ديگر داشته باشد. کم نيستند ورزشکاران قدرتي کاري که به دليل افراط در مصرف مواد غذايي و به دليل پر خوري دچار مشکلاتي همانند بزرگ شدن غير طبيعي معده، هضم نشدن غذا در دستگاه گوارش و ديگر بيماري هاي شايع دستگاه گوارش شده و بيمارستان لازم مي شوند. بدن هرگز قادر به اين نيست که مواد غذايي مصرف شده را تماما به نفع شما استفاده کرده و مواد مصرفي افراطي را نيز بي آنکه نشانه هايي منفي در بدن سبب شوند از بدن دفع کند. افراط در مصرف قند اگر قند مصرفي شما بالا باشد با افزايش حجم چربي هاي زايد و در طولاني مدت نيز با بيماري ديابت مواجه مي شويد. آمار بيماري ديابت در ايران به شدت بالا رفته است و به همين دليل نيز نوشابه هاي قندي را از سيستم غذايي ارگان هاي دولتي حذف کرده و مردم را تشويق به عدم...